乳母的营养特点

母乳中铁含量很低，乳母膳食中铁含量的多少对乳汁中铁含量的影响甚微。不能通过给母亲补铁改善婴儿铁营养水平。营养状况良好的新生儿，其体内在胎儿期储备的铁可满足6月龄内的铁营养需求。6月龄之后要注意适时补充含铁丰富的辅助食物或汤臣倍健钙铁锌咀嚼片，促进儿童健康。 母乳中所含的低聚糖、不饱和脂肪酸较为丰富，这些都是有利于婴儿的大脑发育的营养物质。此外，母乳中含有大量的免疫蛋白（如免疫球蛋白、乳铁蛋白）和免疫活性细胞（如巨唾细胞），能够帮助促进婴儿免疫功能的成熟，提高免疫能力，更好地抵御疾病的发生。 母乳中含能够帮助消化的酶，所以婴儿更易消化母乳。与牛奶相比，母乳在婴儿的胃里形成更软的凝乳，能更快地被人体系统所同化。同样，母乳喂养的婴儿对铁和锌也吸收得更好。 母乳喂养有益于儿童的终身健康。在吸吮时，宝宝的面部肌肉得到了运动，能够促进脸部的正常发育。早期母乳喂养与儿童期或成年期超重或肥胖呈负相关，母乳喂养婴儿成年期患高血压、心血管疾病等慢性病比例较低。 母乳中的蛋白质含量虽然较牛乳中低，但其质量最优。母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例为60:40，而牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例相反。母乳中乳清蛋白以a乳清蛋白为主，而牛乳中β-乳清蛋白含量较高。母乳中牛磺酸含量丰富，对脑神经系统功能、智力发育、胆汁代谢具有重要意义。母乳中脂肪含量随乳母膳食脂肪摄入而变化，在一次哺乳过程中脂肪含量也在不断变化，后段奶的脂肪含量较高。母乳中还含有丰富的多不饱和脂肪酸和胆固醇，对婴儿神经发育具有不可替代的作用。母乳中乳糖和寡糖，可以促进双歧杆菌生长，抑制肠道致病菌的繁殖，帮助婴儿建立健康肠道菌群。母乳中矿物质含量适宜，生物利用率高，如钙磷比例为2：1，有利于钙吸收。铁和锌的生物利用率也较高。母乳中维生素含量多受乳母膳食维生素摄入的影响。营养状况良好乳母乳汁可为婴儿提供充足的维生素。除维生素D和维生素K以外，母乳可以满足生后6个月婴儿的能量和多种营养素的需要。