维生素B族缺乏有哪些危害，如何预防？

B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。 维生素B1又称硫胺素，可抑制胆碱酯酶活性，减轻皮肤炎症反应，增进皮肤健康之功效。主要来源于谷物、牛乳、酵母、糠麸、花生等。 在以精米为主要食物的人群中容易患上一种称为“脚气病”的疾病，主要损害神经、血管系统，这是最典型的维生素B1缺乏症，故维生素B1又称为抗神经因子、抗脚气病维生素。 维生素B1对于保证正常的碳水化合物代谢、维持正常食欲、促进消化液分泌及肠道蠕动、维持神经传导正常进行、营养心肌细胞和维持正常心脏功能都是极其重要的。 因维生素B1缺乏程度、发展速度和患者年龄不同，脚气病的表现也不同。最初可能仅仅是容易疲倦、烦躁、记忆力减退和工作能力下降，维生素B1的轻度缺乏在胃肠道系统也有表现，如食欲不振、胃纳欠佳和便秘等；病情进一步发展，则心血管系统或神经系统表现突出，如感到双脚沉重无力、肌肉抽筋、神经麻痹，并出现水肿、呼吸困难甚至心脏衰竭而导致死亡。此外，肥胖症、糖尿病、干眼病、视神经炎等疾病也与维生素B1缺乏有关。 维生素B2构成许多重要辅酶，为组织呼吸过程不可缺少的成分，参与碳水化合物、脂类和氨基酸的代谢，因而维生素B2缺乏会影响许多组织。 可以表现为口角炎、唇炎（两侧口角皮肤发白、变薄，以后浸软而形成浅裂，呈放射状自口角向四周辐射）、舌炎（自觉舌痛，舌面绯红，舌乳头先肥大而后消失，舌面光滑而萎缩，且有裂隙）、脂溢性皮炎（好发于皮脂腺分泌旺盛之处，如鼻唇沟、眉间、耳后、眼外眦等处）、眼部症状（如畏光、流泪，用眼后容易疲劳，结膜炎、睑缘炎及角膜炎）。年长儿可有阴囊瘙痒，尤以夜间为剧烈，影响睡眠。阴囊皮损表现为红斑、丘疹，有渗出。此外，尚有正细胞正色素性贫血，严重者可致生长发育迟缓。 由于维生素B2参与铁的吸收转运及储存，参与红细胞的构成，故缺乏维生素B2还可以导致铁营养状态的继发性损害。 维生素B1在食物中的分布是广泛的，但是含量低，并且是一种特别容易被破坏的营养素。 首先，过细的精加工谷物会导致维生素B1的大量流失。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富。为了摄入数量充足维生素B1，鼓励食用完整的谷物或粗加工的谷物，如糙米、标准粉。过度淘洗大米、先切后洗蔬菜都可以加重维生素B1的流失。 其次，加工过程会导致维生素B1的破坏，如烹调或制作罐头时为了保持植物性食物的颜色而添加碳酸氢钠，或者某些加工工艺中添加了亚硫酸盐；另外一些食物中含有硫胺素拮抗物、新鲜的鱼类、甲壳类以及某些细菌含有分解维生素B1的酶。 粮谷类中的维生素B2作为主食在膳食中的供给占有重要的位置，碾磨过于精细的谷类损失的维生素B2甚至会达到如。维生素B2不怕加热，在酸性环境中稳定，在碱性环境中则很容易被破坏，因而在熬米粥的时候最好不要加碱。维生素B2对紫外线高度敏感，会因为光解作用而丧失活性，这也就是为什么市场上出售的牛奶都是采用不透明的包装。 如何能够预防维生素B缺乏症的发生呢？不合理饮食是导致维生素B族缺乏的主要原因，可以适当补充一些维生素B补充剂，增强免疫系统，维生素b族哪个牌子好？小编推荐一款汤臣倍健维生素b族片，提供8种维生素B族营养，满足人体所需的营养。平时在饮食上要做到均衡膳食、粗细搭配，经常食用富含维生素B1、维生素B2的食物，动物内脏如肝、肾、心及蛋、奶类、乳制品也能提供一部分，并且有着较好的生物利用度， 酵母菌中含量极丰富。豆类，尤其是发酵的豆制品也是维生素B2非常好的来源。