竹节虾怎么做好吃（竹节虾怎么做好吃又简单）

竹节虾怎么做好吃又简单?

竹节虾是一道常见的海鲜美食，不仅肉质鲜美，而且营养价值高。然而，很多人在烹饪竹节虾时容易出现一些问题。下面，笔者将为大家介绍两种简单易学的竹节虾做法，保证让你尝到美味的竹节虾。

做法一：清蒸竹节虾

清蒸是一种不错的烹饪方式，可以保留食材的原味，且不用加入大量的调料，做出来的竹节虾鲜美可口、营养丰富。

材料：

新鲜竹节虾500克

姜片2-3片

料酒1勺

盐适量

制作过程：

将竹节虾洗净，去掉头部和虾线，用清水漂洗干净。

姜片切成细丝备用。

把竹节虾放在碗里，加入姜丝、料酒和适量盐，混合均匀腌制20分钟。

将腌制好的竹节虾摆放在蒸盘中，盖上盖子，开大火蒸10分钟即可。

清蒸竹节虾的制作步骤比较简单，但要注意蒸的时间不要过长，否则口感会变得较为粘糊。此外，也不要在腌制竹节虾的时候加入过多的盐，否则会影响口感。

做法二：糖醋竹节虾

糖醋竹节虾是一道口感酸甜可口的海鲜美食，制作过程相对来说也比较简单。

材料：

新鲜竹节虾500克

葱1根

姜片2-3片

红、绿椒各1/2个

白砂糖适量

料酒1勺

盐适量

清水适量

生粉适量

食用油适量

白醋适量

制作过程：

将竹节虾洗净，去掉头部和虾线，用清水漂洗干净后，将竹节虾用生姜、料酒、盐等腌制20分钟左右。

将葱、姜切成丝，红、绿椒切成小块，备用。

热锅凉油，稍微多放点油，放入竹节虾炒4、5分钟，控干水，捞出备用。

再起锅，爆炒葱姜，炒香后加入红、绿椒块翻炒几下。

加入白砂糖翻炒均匀，再加适量清水，调入适量盐，再烧一会儿。

调入少量白醋，加水淀粉糊，烧开倒入已经炒好的竹节虾中，快速翻炒均匀，出锅即可。

糖醋竹节虾的制作过程中需要注意的是炒竹节虾的时间和多热的火候，保证竹节虾不会过焦。炒糖醋时，糖要均匀翻炒，以防糖糊。

总结

清蒸竹节虾和糖醋竹节虾是制作竹节虾的两种简单易学的方法。清蒸竹节虾可以保留原味，保持竹节虾鲜美可口、营养丰富；而糖醋竹节虾则将酸甜口感与竹节虾的鲜味完美地结合在一起。以上两种方法都需注意火候不要过大或过小，保持食材的原味，这样做出的竹节虾才会更加美味。