竹笋烧肉怎么烧好吃（竹笋烧肉怎么烧好吃视频）

介绍

竹笋烧肉是地道的中国家常菜之一，美味又简单易做。肉香与竹笋清爽的口感相互融合，令人食欲大开。而且竹笋热量低，营养高，是一道健康又美味的佳肴。

步骤

以下是如何制作美味竹笋烧肉的步骤：

材料

瘦肉：适量

竹笋：300克左右

葱姜蒜：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

糖：适量

水淀粉：适量

步骤

将肉切成薄片或拍成薄片，加入少量料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

竹笋去皮，切成片，整根竹笋切成适量大小，青梗部分切成筷子般大小。

锅中倒入适量油，烧热，放进肉片煸炒几分钟至变色，倒出待用。

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

放入竹笋蒸煮，煮至微软。

放回煸炒好的肉片，加入盐、糖适量，搅拌均匀。

加入适量的水，加入少量的生抽、老抽、料酒调味搅拌均匀，烧开后转小火，烧6-8分钟，直到汁收干。

加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀即可装盘享用。

贴士

腌制肉的时候加少量淀粉，使口感更加嫩滑。

炒竹笋的时候不要加水，只要放少量油，保持姜葱蒜香味即可。

加入适量的水后，建议老抽不宜过多，年轻抽适量就可以了，不然颜色太深影响食欲。

总结

总之，竹笋烧肉是一道简单、美味、健康的家常菜，适合各种人群食用。只需按照以上步骤操作，就能制作出一道美味可口的竹笋烧肉了。