竹耳怎么做好吃法（竹耳怎么做好吃法窍门）

竹耳是一种常见的食用菌，其含有丰富的蛋白质、纤维素和多种微量元素，可以清热解毒、滋阴润燥、养胃生津、抗衰老等多种功效，因此备受人们的喜爱。那么，竹耳怎么做好吃法呢？下面就为大家介绍几种竹耳的制作方法。

清炒竹耳

1、将干竹耳用清水泡发，泡发时间最好为6-8小时，直至竹耳完全软化；

2、用清水冲洗干净泡发后的竹耳，切成适当大小；

3、热锅凉油，将切好的竹耳倒入锅中，清炒片刻；

4、加入适量盐和鸡精，同时快速翻炒几下；

5、盛出即可食用。

竹耳鸡汤

1、准备竹耳、鸡肉、洋葱、姜、蒜等食材，将竹耳泡发备用；

2、将鸡肉切成块，加入清水烧开，去掉浮沫；

3、加入洋葱、姜、蒜等食材，继续煮20分钟左右；

4、将泡发好的竹耳加入锅中，继续煮15分钟；

5、撇去浮油，加适量盐和胡椒粉调味即可。

竹耳木耳炒肉片

1、准备好竹耳、木耳、瘦肉片等食材，将其分别切成适当大小备好；

2、将瘦肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、葱姜水腌制10分钟；

3、热锅凉油，放入腌制好的肉片煎炒至肉片变色，捞出备用；

4、用同样的方法将竹耳和木耳煎炒至变软，放入之前煎炒好的肉片中；

5、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是三种常见的竹耳做法，不同的方法口味也会稍有不同，大家可以根据自己的喜好进行适当的调整。当然，无论是哪一种方法，一定要注意卫生和食材的新鲜度，才能做出健康又美味的竹耳美食。