叶黄素和叶黄素酯的关系是怎样的

说到保护视力的保健产品，大家听说得最多的当属叶黄素和叶黄素酯。叶黄素和叶黄素酯只相差一个字，是不是同一种产品不同叫法呢？叶黄素和叶黄素酯的关系是怎样的？

叶黄素在植物组织中通常以叶黄素酯的形式存在，叶黄素酯在人体内代谢科转化为叶黄素。国内外研究表明，叶黄素酯的光热稳定性强于叶黄素，清除自由基尤其是羟基自由基的能力高于叶黄素。

叶黄素酯在人体经小肠中胆汁和胰脂酶，水解酯化物系统共同作用，水解成游离态叶黄素，经小肠黏膜吸收，供给眼部发挥效能。

叶黄素和叶黄素酯的关系是怎样的

最新实验研究表明，叶黄素本身的光、热稳定性，以及对人体PH值的耐受范围均不如叶黄素酯，（光、热、酸、碱、金属离子、氧化剂和还原剂对其稳定性影响较大）在储存过程及服用过程中会由于以上因素，导致叶黄素生物利用度较低，最新叶黄素相关保健制品，基本都以叶黄素酯为原料制成。