紫薯面怎么做好吃（紫薯面怎么做好吃有营养）

紫薯面怎么做好吃

紫薯是一种营养丰富的食材，它富含膳食纤维、钾、维生素C和多种抗氧化剂。而将紫薯制成面食，则可以更好地保留其营养成分并且添加口感。以下是制作美味又营养的紫薯面的方法。

材料

1.紫薯粉：我们需要的是采用研磨机械加工或手工磨制的纯正的紫薯粉，可以到市场上去购买，也可以自己动手制作。

2.面粉：如果想要制作更好的口感，则需要在紫薯粉中加入面粉，建议比例为1：1。

3.水：水的多少根据面粉和紫薯粉的量来确定，一般为1:0.8比例，即1份面粉和0.8份水。

制作过程

1.将紫薯粉和面粉搅拌均匀，然后用水慢慢地加入并搅拌，直至面团变得柔软顺滑。

2.将面团放在案板上，用力揉至充分膨胀，然后盖上湿毛巾，让面团放置30分钟。

3.将面团搓成细长的条状，然后切成小块，用力弄成薄片，或者用擀面杖擀成厚度大约为1-2毫米的面饼。

4.准备一口锅，放入足够的水，直至水沸腾。然后把面片投入水中，稍微搅拌一下，接着煮3到5分钟，直到熟透时熄火取出待用。

口感变化

紫薯面与普通的面食相比，其口感总体更具颜值，因为它具有靓艳的紫色。而且它口感细腻，有着特有的芳香味，并且其吃起来更具有滋味。目前许多餐厅、面馆、超市均有售卖紫薯面，如想要试一试的话，可以尝试购买一袋即可。

营养价值

紫薯所含糖类比普通番薯要少，因此适合糖尿病患者食用。在提高人体免疫力方面，紫薯也是一种优秀的食材，因为它富含抗氧化剂、多酚类化合物和维生素C，能够有效地预防和缓解许多疾病。

总而言之，紫薯面不仅口感美味，而且营养价值比普通面食更高，所以无论大人还是孩子都应该多吃一些紫薯面，来享受美食的同时养护身体。