紫薯糕怎么做好吃（紫薯糕的做法家常做法窍门）

紫薯糕怎么做好吃

紫薯糕是一道以紫薯为主材料的传统糕点，口感绵软，甜润可口，是许多人喜欢的甜点之一。下面为大家介绍几种家常做法和窍门，让你轻松制作出好吃的紫薯糕。

做法一：传统手工紫薯糕

材料：紫薯500克、糯米粉200克、白糖100克、清水适量。

步骤：

1.将紫薯洗净去皮，切成小块，放入清水中煮熟。然后捣成泥，加入适量清水，搅拌均匀。

2.将糯米粉、白糖加入紫薯泥中，搅拌均匀，至面糊浓稠。

3.将做好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右，至熟透即可。

制作窍门：

1.糯米粉的比例要适中，太多太少都会影响口感。

2.挑选质地坚实、色泽鲜亮的紫薯，煮熟后捣成泥，口感更佳。

做法二：烤箱版紫薯糕

材料：紫薯200克、糯米粉100克、面粉50克、鸡蛋2个、白糖40克、牛奶150ml。

步骤：

1.将紫薯洗净去皮，切成小块，蒸熟。然后捣成泥，加入适量牛奶，搅拌均匀。

2.将鸡蛋打散，加入泥状的紫薯中，搅拌均匀。

3.将糯米粉、面粉、白糖加入，继续搅拌至面糊均匀。

4.将面糊倒入烤盘中，用铁勺压平，入烤箱中180度烤制30-40分钟即可。

制作窍门：

1.鸡蛋和牛奶的比例，可根据自己口感需求适当调整。

2.加入适量的面粉可以使紫薯糕有更好的口感。

做法三：芝士口味紫薯糕

材料：紫薯500g、白糖80g、鸡蛋2个、糯米粉100g、玉米淀粉25g、牛奶50ml、芝士粉50g。

步骤：

1.将紫薯切成小块，蒸熟，捣成泥，加入白糖搅拌均匀，冷却后加入鸡蛋拌匀。

2.加入牛奶搅拌均匀，过筛后加入糯米粉、玉米淀粉拌匀，再加入芝士粉拌匀。

3.将面糊倒入模具中，摔打几次排出气泡，再入蒸锅蒸熟即可。

制作窍门：

1.芝士粉的比例过高会使糕点变得过油腻，要适量控制。

2.入蒸锅后，大火蒸5分钟，然后转小火再蒸15分钟，可以保证糕点受热均匀。

结语

以上是几种简单易学的家常紫薯糕做法，大家可以根据个人口感需要，适当进行调整，亲手制作一份美味的紫薯糕，给亲朋好友留下一个深刻的味蕾印象。