竹笋和什么一起炒好吃（竹笋和什么一起做好吃）

佐料选择：与鸡肉一起炒竹笋

竹笋是春季时令蔬菜，口感爽脆，富含纤维素和微量元素，既可清炒、亦可红烧。而炒竹笋也有很多佐料可以选择，今天就为大家推荐竹笋和鸡肉一起炒，口感丰富、营养均衡。

食材准备

竹笋一斤；鸡胸肉一块；青蒜两棵；大蒜两瓣；姜片适量；生抽、盐、蚝油和胡椒粉适量；花生油适量。

步骤说明

1. 竹笋洗净去皮，去掉顶部和根部，之后切成薄片或者斜片备用；鸡胸肉切成片状，加入姜片、生抽、盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻，腌制的时间可以根据个人口感来定。

2. 大蒜和青蒜分别切成末；

3. 开火热锅，放入花生油烧至七成热，放入腌制好的鸡胸肉块，煸炒均匀至变色，之后把鸡肉挑出来备用；

4. 锅中留少许油，加入大蒜末、姜片翻炒；

5. 加入竹笋片翻炒，加入蚝油翻炒均匀；

6. 加入鸡肉翻炒均匀；

7. 加入青蒜末翻炒均匀；

8. 按口味适量调入盐和胡椒粉，即可出锅。

小贴士

1. 竹笋炒制时需用清水浸泡半小时以上，可以去除部分竹笋中的腥味。

2. 鸡肉腌渍时可以加入淀粉或者鸡蛋液，这样可以使鸡肉口感更嫩。

3. 在翻炒时不宜过度，可以保证竹笋和鸡肉没有过多流失水分，口感更加爽口。

这道竹笋鸡肉炒食材齐全，而且口感简直是绝了，大家不妨尝试一下。