火锅年糕可以炸着吃吗 年糕片怎么炸又酥又脆

在超市买了点火锅年糕下火锅吃，但是吃完火锅之后还剩下了大半包，丢掉又有点可惜了，那火锅年糕可以用来炸着吃吗?

火锅年糕可以炸着吃吗

可以炸着吃。

火锅年糕是可以炸着吃的，而且相对于煮着吃来说，炸出来的年糕更加的外酥里嫩，口感也会更丰富—些，—般炸至年糕表面微焦黄色就可以了。

但是需要注意的是，因为年糕的外层是封闭的，所以在炸之前需要先在年糕上扎几个洞，以免在;的过程中压力太大而出现溅油的情况，而且在炸之前也要防止年糕沾水，不然也同样会出现溅油:情况。

年糕片怎么炸又酥又脆

1、切成薄片:一般来说年糕片切得越薄的话，炸出来的年糕片吃起来也就越酥脆，所以如果想要年糕片又酥又脆的话，那么建议可以尽量将年糕片切得薄一些。

2、控制油温和时间:想要年糕片又酥又脆的话，对于油温和时间的控制也是十分重要的，一般来说待油冒泡后转小火，将年糕片炸至两面金黄就可以捞出来了，然后趁热食用即可。