风干肠食疗作用 风干肠选购技巧

风干肠的做法并不容易，即使掌握方法也未必就能做出来相同的口味，而且要想做出来的风干肠肥瘦肉都非常分明，而且肠里没有一点杂质还是需要经验的。那么迟风干肠都有什么作用呢?

风干肠食疗作用

1.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2.均衡营养：有平衡膳食的作用。

风干肠选购技巧

优质的风干肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色：脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

风干肠做法指导

1、 把肠衣洗净，泡开。

2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。

3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。

4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。

5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。

6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。

7、 晾凉就可以切片食用了。

风干肠最大的作用就是它可以为人们身体提供大量的能量，它也可以代替主食来吃。不过风干肠虽然美味，可以给人体提供能量但是还是要控制吃它的量的，不要吃得太多了。毕竟风干肠吃多还是容易发胖的。