猪头皮的营养价值 猪头皮的热量

猪全身都是宝，无论是猪肉，还是猪脚，甚至是猪头皮等，都属于一种营养丰富，并且蛋白质含量较高的食物。尤其是猪头皮，不但可以用来制作皮冻，火腿等肉制品食用，而且它的韧性较好，对于我们的皮肤，骨骼等都有极好的保健功效和作用。那么到底猪头皮的热量是多少呢?

其实猪头皮的营养价值是完全毋庸置疑的，不仅具有补气益气，滋阴补阴等功效和作用，甚至还有抗衰老，美容养颜等功效。那么到底猪头皮的热量是多少呢?到底猪头皮适不适合所有的人群食用呢?

猪头皮的营养价值

猪头皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪头皮肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老。

补充胶原蛋白：猪头皮中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

选购技巧：好的猪头皮皮白有光泽，毛孔细而深;去毛彻底，无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织，去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

适宜人群：猪头皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用。

禁忌人群：肥胖者不宜多吃猪头皮。

猪头皮的热量

总卡路里：499大卡，脂肪总量：44.6克，胆固醇：304毫克，钠湖盐72.4毫克，碳水化合物总量12.7克，蛋白质：11.8克;钙13毫克，铁1.7毫克;

摄入499大卡热量相当于做以下运动：走路131分钟，跑步62分钟，跳绳49分钟，健美操106分钟;

关于猪头皮的热量，其实猪头皮的热量是比较高的，而且它的脂肪量和胆固醇量同样比较高一些，因而肥胖者是不宜多吃猪头皮这类食物的。此外正在减肥的朋友，对于猪头皮这种食物，也要尽量少吃，否则容易导致身体发胖，大家一定要记住了。