酸枣的功效与作用 酸枣的营养价值

酸枣的功效与作用

第一，可以补充营养，酸枣是一种营养丰富的水果，平时食用它以后能够吸收丰富的植物蛋白和苹果酸以及柠檬酸，还有微量元素钙，铁，磷，硒等多种对人体有益的营养成分，如果满足人体各器官正常工作的需要，可以为人体补充营养，促进身体代谢，也能提高人们的身体素质。

第二，酸枣可以促进消化，促进消化也是酸枣的重要功效，因为酸枣含有丰富的柠檬酸和苹果酸，还有一些膳食纤维，它们既能促进胃肠中消化液的分泌又能加快胃肠蠕动，能够加快食物中蛋白质与脂肪的分解与吸收，平时食用可以提高肠胃的消化功能，同时也能用于人类食少腹胀和消化不良等症的治疗。

第三，吃酸枣可以提高人体的免疫力，可以宁心安神，对人是非常好的，提高人体免疫力增强人体的抗病能力，是吃酸枣的重要好处之一，这主要是因为酸枣中含有大量的维生素c，另外宁心安神也是吃酸枣的重要好处，平时人们出现心情烦躁或者四肢酸疼以及失眠等不良症状时，可以吃一些酸枣。

酸枣的营养价值

酸枣口感酸甜适度，色泽均一，柔软细腻，生津止渴，营养丰富。

经科学检测，野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

第1步：维生素C

新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

第2步：酸叶酮

酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

第3步：植物甾醇及皂甙

酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。

第4步：纤维素

富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

第5步：碳水化合物

富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

第6步：钙

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

第7步：维生素E

酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

第8步：铁

酸枣含铁，还可以有效地预防贫血。

第9步：维生素和矿物质

酸枣富含丰富的维生素和矿物质，能够补充人体维生素和微量元素，提高免疫力。