山药的功效与作用 山药吃多了有什么副作用

山药的功效与作用

山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。山药中以淮（怀）山药为最佳，是我国卫生部公布的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。

1、改善体质：山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。

2、健脾益胃：山药有利于增强脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

3、滋肾益精：山药有强健机体、滋肾益精的作用。凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

山药吃多了有什么副作用

1、腹胀

山药吃多了会增加肠胃负担，易导致脾胃功能紊乱，胃动力不足，从而出现腹胀的症状。

2、上火

山药性温，大量食用易导致上火，可出现大便干结、口干舌燥、目赤肿痛等症状。

3、肥胖

山药中的淀粉含量比较高，长期大量的食用会导致体重增长，形成肥胖症。不但会增加关节负担，还会诱发心血管疾病。

山药具有健脾养胃、益精固肾的功效，建议平时均衡营养，适量的食用山药。

哪三种人不能吃山药

山药是一种药食两用的食材，既可以入药，也可以当做食物进行食用。但是如果是以下这几种人，是不能食用山药的。

1、便秘的人：山药具有收敛作用。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增强脾胃消化吸收功能。但是山药富含淀粉，具有收敛止泻的作用，可用于治疗拉肚子等。而便秘的人却需要吃一些润肠、有利于通便的食物，与山药功效恰恰相反，所以便秘的人不适合吃山药。

2、糖尿病患者：山药是一种淀粉含量很高的根类食品。山药吃多了会导致血糖升高，不利于糖尿病患者的身体健康，反而会加剧病情。所以糖尿病患者不适合吃山药。

3、过敏体质者：易过敏体质者不宜服用山药。因为山药中含有丰富的粘液，这会轻易引起人体皮肤发痒。特别是还有胆碱、皂角素等刺激皮肤的物质，过敏体质者过多食用山药，会引起舌头发麻，喉头发紧等症状，所以这类人群不适合食用山药。