佳肴菜品竹笋 推荐竹笋的几种食疗方

春笋是我们普遍的一到美味菜肴，并且备受大伙儿的钟爱。除开是人间美味外，它也具备饮食疗法功效。

春笋

味甘、性生寒，归胃、肺经。具备补阴散血、中和润肠通便、清热化痰、止渴除烦、清热解毒养血、利膈爽胃、利尿通便、祛毒透疹、养肝明目、助消化的作用，还可健脾开胃健脾胃，宽肠利膈，润肠大便，开膈温肺，消油腻感，醒酒毒。主冶食欲不佳、食欲不动、脘痞胸闷气短、大便不通畅、痰涎壅滞、型体肥胖症、醉酒恶心想吐等症状。

给大伙儿详细介绍几种春笋的饮食疗法。

拌凉菜鲜竹笋

细嫩春笋60克，煮开切成片，用姜片(切割成细砂)、香油或熟菜油、醋、食用盐拌食。

己方取鲜竹笋清热化痰、温阳化，加上姜片止咳化痰。用以热痰咳嗽、胸隔不好。

春笋炖老鹅肉

鲜竹笋250克，老鹅肉250克，同煮开，调料佐膳。能冶疗风热咳嗽。

鲜竹笋粥

鲜竹笋60克，煮开切成片，用梗米50~100克，以水适当同熬成稀饭，加猪脂、食用盐调料食。

己方专取春笋滑肠子之功。可用以肠子有热，便结难通。

春笋 陈蒲瓜

春笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的水肿肝腹水。

春笋烧冬瓜

原材料：嫩竹笋尖180g，东瓜250g，姜片10g，食用油、食用盐、鸡精、酸菜鱼火锅,水豆粉各适当。

制做：嫩竹笋尖清洗，修边成马耳形;东瓜削削皮和替芯，清洗，切割成厚片;炒菜锅内放食用油烧至五完善，下姜片、春笋炒两下，加酸菜鱼火锅、东瓜、食用盐，烩至进味后，下鸡精、水豆粉炒糖色浓味，出锅就可以。

作用：清热解毒祛痰、祛毒利湿、防癌。