番茄红素能预防酒精肝

番茄红素是一种类胡萝卜素,主要以全反式异构体形式存在于自然界海洋动物体、藻体及多数陆生植物体内并具有多种生物学功能,其中尤以抗氧化、防止心血管疾病、提高免疫力和抗癌作用突出。

服用番茄红素能从减轻酒精的危害，把酒精对肝脏的损伤降低到最低程度。番茄红素能有效地清除自由基，降低氧化损伤，减轻酒精对肝脏产生的毒害，从而预防酒精肝的发生。

在05年就有一项实验专门针对研究番茄红素对酒精所致小鼠急性化学性肝损伤的保护作用,最终的实验结果显示：番茄红素对酒精所致急性肝损伤具有预防性保护作用。

USDA（美国农业部）人体营养研究中心的Elizabeth J. Johnson博士指出，番茄红素比β-胡萝卜素更能抵抗酒精对人体的损伤。番茄红素可以清除酒精在人体内代谢过程中引发氧应激所产生的自由基，解除酒精引起的毒性作用，从而实现对肝脏的保护作用。

有的人喝酒是为了应酬，有的人则是因为个人爱好有嗜酒的习惯；不管出于什么原因毕竟喝酒是对肝脏有损害的，建议大家最好能不喝酒就不喝，同时平时也要注意肠胃保健。尤其是有酒精肝的人应该饮食清淡一些，吃一些对酒精肝有好处的食物。