冰鲜虾的营养价值与功效 冰冻虾和新鲜虾营养一样吗

冰鲜虾的营养价值：冰鲜虾中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱、虾青素等成分。

1.降血脂功效：冰鲜虾具有降低血清胆固醇含量的作用，可有效防止动脉硬化以及高脂血症等症状。

2.降血压功效：冰鲜虾具有扩张冠状动脉的作用，有利于降低血压，以及防止心肌梗死等症状。

3.增强机体免疫力：冰鲜虾中含有丰富的营养物质，可供给机体所需营养，从而增强机体免疫力。

冰冻虾和新鲜虾营养不一样，新鲜虾的营养价值更高，冷冻虾的营养价值会比较低，口感也会变差，但是适当食用，也能够为机体补充适当营养。

新鲜虾是指活虾，营养较为丰富，含有丰富的优质蛋白，以及矿物质、脂肪、维生素A等营养物质，而且肉质比较松软，口感比较好，适当食用后，人体也比较容易消化，对于身体比较虚弱以及术后恢复的人群食用后也可补充营养。冰冻虾是虾选择冷冻的方法保存，可以防止虾出现腐败的现象，但是在冷冻的过程当中，就有可能会导致虾当中的部分营养价值丢失，冷冻后的口感也没有新鲜虾的口感好。适当食用冷冻虾，并不会影响到身体的健康，而且也可在一定程度上为机体补充营养。

无论是冷冻虾还是新鲜虾，虾类的嘌呤成分都较高，不适合痛风人群食用，患有痛风的人群食用后有可能会导致痛风疾病加重，甚至还可能会引起关节部位的疼痛。

哪些人不宜食用冰鲜虾

1、哪些人不能吃冰鲜虾

患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患有皮肤疥癣者忌食。

2、冰鲜虾的适用人群

一般人群均可食用。

3、冰鲜虾的食用禁忌

冰鲜虾在化冻后,应及时烹饪,不要在空气中放置太久,否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。