淡菜干的功效与作用 淡菜干的食用方法

淡菜干的功效与作用

淡菜主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，其中厚壳贻贝为上乘。淡菜味道极鲜，营养丰富，所含蛋白质、碘、钙和铁较多，常晒成干食用。淡菜干具有降低胆固醇、补肾、益智健脑等功效。

1、降低胆固醇：淡菜干中含有一种能降低血清胆固醇的物质，还能抑制胆固醇在肝脏内合成，同时还能加速胆固醇的排泄，从而助于降低人体胆固醇含量，保护心脑血管。

2、补肾：淡菜干味甘咸，性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等病症。

3、益智健脑：淡菜干中含有8种人体必需氨基酸，这些氨基酸人体无法自身合成，需要从外界摄取，所以经常吃淡菜干，可以补充氨基酸，促进大脑发育，有助于益智健脑。

淡菜干的食用方法

1、煲汤

取适量淡菜干泡发，去除内脏等并冲洗干净待用，锅中热油爆香葱姜丝，倒入淡菜干翻炒，加入高汤、山药、豆腐等，小火煮20分钟加入调料调味即可。

2、炒食

将淡菜干泡发后，去除内脏清洗干净，锅中热油爆香辅料后加入泡好的淡菜干进行翻炒，炒熟后加入调味料炒匀即可食用。

淡菜干不能和什么一起吃

1、不能与寒凉食物同食

淡菜干本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用淡菜干饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。