猪肺汤的功效与作用 猪肺汤的注意事项

猪肺汤的功效与作用

猪肺汤是用猪肺部的肉炖汤，其中含有人体必需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素b、维生素b2、烟酸、钙、磷等。具有补肺润燥、止咳、健脾胃等功效。

1、补肺润燥：猪肺汤性平味甘，有补肺润燥的功效。可有效缓解肺虚气短、虚劳羸弱、消渴等症。

2、止咳：猪肺汤有一定的止咳作用，猪肺可入肺经，适量饮用猪肺汤能够补肺虚和止咳嗽，可改善肺结核导致的咳嗽等病症。

3、健脾胃：猪肺汤具有健脾胃的功效，常喝猪肺汤能改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱导致的食欲不振、泄泻下痢等症状。

猪肺汤的注意事项

菜花中含有大量纤维素，其中的糖醛酸残基会和猪肺汤中的铁、铜以及锌等微量元素形成螯合物，从而降低人体对这些营养元素的吸收率。猪肺和杏仁都是脂肪及蛋白质含量丰富的食物，同时食用会导致营养过剩，造成蛋白质消化和吸收受阻。猪肺汤含有大量蛋白质，柿子中含有鞣酸成分，二者同食会生成蛋白质络合物，影响吸收。

猪肺煲什么止咳化痰

一般冬瓜、白萝卜、百合具有清肺润肺、止咳化痰的效果，所以猪肺煲白萝卜、冬瓜、百合的时候，都能够起到清肺润肺、止咳化痰的效果。冬瓜性偏凉，能够清热化痰，效果比较好。因此，遇到风热咳嗽、痰热壅肺咳嗽时咳黄黏痰，痰黏稠而不容易咳出的患者，可以用冬瓜和猪肺煲来止咳化痰、清肺治疗。

白萝卜有消食下气、平喘化痰的作用，因此也可以用猪肺煲白萝卜熬汤，进行止咳化痰治疗。百合本身有养阴润肺、止咳化痰的功效，因此猪肺也可以煲百合，进行止咳化痰的治疗。