栗子的功效与作用 栗子的食用方法

栗子的功效与作用

栗子具有补肾强腰的功效，可以缓解肾虚导致的腰膝酸软、神疲乏力、小便清长、头晕耳鸣、遗精早泄等症状。栗子还具有健脾养胃的作用，可以保护胃黏膜，增强脾胃功能，促进胃肠消化吸收。其中含有大量的膳食纤维，可以防治便秘。此外，栗子有止血的作用，对于便血、衄血、吐血等病症有一定的调理效果。

栗子的食用方法

1、炒制

将栗子皮切破，放入清水中浸泡15分钟，沥干备用，锅子烧热后倒入海盐和栗子进行翻炒，一直翻炒至栗子炸开口，倒入白砂糖，快速翻炒以免粘锅，海盐越来越干燥，呈颗粒状，此时可以熄火，盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，即可出锅食用。

2、红烧

将栗子洗净，外皮切小口，锅内倒入清水，放入栗子把皮煮软，再过凉水将栗子皮剥下，鸡肉斩成块，焯水备用，锅内倒入少量的油，放入冰糖炒化，再放入生姜、葱段爆香，最后放入鸡块翻炒，倒少量料酒去腥，再加入适量的清水、酱油，煮20分钟左右再加入板栗煮15分钟左右，出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

3、制作糕点

把栗子剥皮蒸熟后碾成泥，取白糖、糯米粉和冷水放入锅中，中火煮沸，呈粘稠状时即可离火，再加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀，再用小木板刮成2厘米厚的片状，随意切成某种形状，完成后即可食用。

每天吃多少栗子为宜

每天吃多少栗子没有具体的标准，需要根据个人体质决定。

对于血糖正常、脾胃功能正常的人群而言，每日可以摄入10个左右栗子。栗子中含有丰富的淀粉、维生素B、不饱和脂肪酸等物质，能起到补脑健脾、延年益寿、提高免疫力等功效。同时，其中还含有核黄素，有助于保护视力。

但是，因为栗子中糖分较高，因此血糖较高的人群应该少吃，每日摄入一两个即可，必要时避免食用。

此外，栗子还不容易消化，所以脾胃虚弱的人群也要少吃。