小米山药粥的功效与作用 每天吃小米山药粥好吗

小米山药粥的功效与作用

小米山药粥是以小米和山药为原料熬制而成的粥。小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其味甘、咸，性凉，入脾、肾经。山药别名薯蓣，其味甘、性平，入脾、肺、肾经。小米山药粥具有益气健脾、消食导滞、抗氧化的功效。

1、益气健脾：小米山药粥中山药味甘，入肺、脾经，肺主气、脾主运化，味甘能滋养补虚，故有益气健脾的作用，适量食用有助于改善脾虚食少、脾胃虚弱、反胃吐食等症。

2、消食导滞：小米和山药内含有丰富的膳食纤维，该成分能够刺激肠道蠕动，促进大便排泄，故小米山药粥有消食导滞的功效，消化不良及便秘者可适量食用。

3、抗氧化：小米山药粥中，小米内含有丰富的维生素E，可防御机体细胞膜遭遇氧化、破坏，并可清除体内氧自由基等代谢废物，延缓细胞的氧化速度，有抗氧化的功效。

每天吃小米山药粥好吗

每天吃小米山药粥有一定的好处。进食小米山药粥后可以对脾胃起到一定的滋养作用，可有效地调理脾胃不和而引起的消化不良和四肢无力的症状。同时小米山药粥中含有一些物质可对人体起到润滑滋养的作用，可以调理肺气，治疗肺虚的状况。另外小米山药粥中富含丰富的营养物质以及膳食纤维，可以起到强壮身体的作用。

山药小米粥不能吃的人群

山药和小米是养胃的膳食，能够滋养脾胃，山药小米粥保留了小米和山药的淀粉、维生素以及氨基酸等重要成分，对因脾胃不和而引起消化不良症状的人群有一定缓解作用。但山药过敏人群不可食用，糖尿病患者要慎食。

1、过敏人群禁食：山药小米粥的主要成分为山药和小米，因此对山药过敏的人群不宜食用。山药过敏人群食用后，可能会出现皮肤发红、瘙痒、疼痛等症状；

2、糖尿病患者慎食：糖尿病患者不可多食山药小米粥，山药属根茎类食物，淀粉含量较高，而山药和小米均算主食。因此糖尿病患者过多食用后，可能会出现血糖升高的情况，从而加重病情。糖尿病患者食用山药小米粥时可搭配瘦肉、蔬菜等食物，总体升糖指数会有所下降，对血糖影响较小。

除此之外还需注意，山药去皮后分泌的黏液中存在皂苷和植物碱，属于致敏原，皮肤接触这两种成分后，可能会出现瘙痒的接触性皮炎症状，因此建议给山药去皮时戴好手套。