猪蹄汤的功效与作用 猪蹄汤怎么炖下奶

猪蹄汤的功效与作用

猪蹄分前蹄和后蹄两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄汤具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。且含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、滋补气血、通乳下奶等功效。

1、美容养颜：猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，起到美容的效果。

2、滋补气血：猪蹄汤富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇、胶原蛋白等，可以滋补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、精神倦怠、虚弱羸瘦的人有一定的辅助疗效。

3、通乳下奶：猪蹄汤能够通乳汁、促进乳汁的分泌，对于产后泌乳不足的人，适当喝猪蹄汤有促进乳汁分泌的功效。

猪蹄汤怎么炖下奶

猪蹄汤之所以具有下奶的功效，是由于猪蹄汤中含有丰富的胶原蛋白、脂肪，以及一些维生素和矿物质类营养素，能够补充乳汁分泌所需要的这些营养物质，所以具有一定的下奶功效。使用猪蹄汤下奶，炖猪蹄汤的过程中可以加入适量的黄豆或豆腐、花生、通草等材料，能够增加猪蹄汤下奶的功效。

由于猪蹄汤中的油脂含量很高，过多的进食容易导致乳母体内的热量摄入过多，时间久了会导致体重迅速增加、血脂升高等不良后果，所以在喝猪蹄汤下奶期间，产妇要注意适当的活动身体，增加热量的消耗。

喝猪蹄汤会发胖吗

喝猪蹄汤是会发胖的。因为胶原蛋白存在于动物的皮肤、韧带、肌腱中，如从食物中摄取足够量的胶原蛋白进行补充是非常困难的；人体每日摄取5—10克才可满足人体所需，相当于大概200个牛蹄筋，每天食用那么多牛蹄筋是无法做到的；而且一般食品中的胶原蛋白分子量很大，结构复杂，不易被人体分解吸收；与此同时，肉类含很高的油脂和热量，会大大增加体重。

即便是喝猪蹄汤补充胶原蛋白，更多的也建议日常适量为宜，并且结合其他清淡饮食，以及有效的做一些运动，避免发胖。