薏仁的功效与作用 薏米热量高吗？

薏仁的功效与作用

薏仁是常用的中药，也是常吃的食物，性味甘淡、微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，具有健脾胃、美白肌肤、护发的功效。

1、健脾胃：薏仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏仁食品对慢性肠炎、消化不良等症有食疗效果。

2、美白肌肤：薏仁中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的缓解作用。

3、护发：薏仁中含有大量的营养物质，而这些营养物具有营养头发、防止脱发、使头发光滑柔软的作用。

薏米热量高吗？

薏米热量较高，每一百克的薏米中含有350大卡的热量，但是薏米同样有减肥的作用。薏米本身含有大量的膳食纤维，不会被人体吸收，会在肠道内吸收水分增加粪便体积，还能增加饱腹感，减少对其他食物的吸收，因此有减肥作用。另外，薏米有健脾祛湿的作用，可改善脾失健运、水湿停滞引起的水肿，适合水肿型肥胖人群食用。但是由于薏米性寒，因此不建议脾胃虚弱、脾虚泄泻者食用。

薏米的吃法和做法

薏米绿豆粥

原料:薏米50克，绿豆25克。

制法:

(1)薏米、绿豆分别淘洗干净，用清水浸泡3小时。

(2)将薏米、绿豆一同入锅,加水适量,煮至豆烂米熟后即可食用。

用法:佐餐食用。

功效:清热除湿、消肿补肝。

薏米冬瓜排骨汤

原料:薏米50克，冬瓜150克，排骨300克，姜、盐各适量。

制法:

(1)薏米洗净,清水浸泡3小时,冬瓜去皮切块,排骨洗净剁小块,姜切片。

(2)将薏米、排骨、姜片一同放入锅中，加适量水，大火煮沸，改小火炖30分钟，加入冬瓜、盐煮10分钟即可。

用法:佐餐食用。

功效:利水消肿、益气补虚、健脾补肾。

薏米蒸冬瓜

原料:薏米50克，冬瓜1个,香菇20克，葱花、姜末、盐各适量。

制法:

(1)薏米浸泡3小时,冬瓜去皮切块,入沸水汆烫一下,香菇洗净撕成两半。

(2)薏米人锅煮熟，盛人碗中;将切好的冬瓜块放人蒸盆中，放入薏米，上笼蒸30分钟。

(3)将香菇放入油锅，加入葱花、姜末、盐，然后淋在蒸熟的冬瓜上即可。

用法:佐餐食用。

功效:清肺热、降血脂。