能相信酵素减肥吗

现在酶粉、胶囊、液体减肥非常受欢迎，尤其是台湾和日本大沟，哪个好？此外，我想问酶是什么成分，它是否像传统的减肥药一样，含有快速腹泻，导致胃和肾脏的负担？它有副作用吗？

酵素是啥?科普届对酵素的定义，口径一致：酵素是酶。考证依据：在日语里，酶(enzyme)的汉字就写作“酵素”，意思就是生物化学反应中，特定条件下，催化底物反应的蛋白质分子，相信学过高中生物的伙伴，应该不难理解这个概念。之后，这个“酵素”的高大上说法，传到了台湾，再后来传到大陆，就风靡开来。

说白了，这又是一个商业营销所创造的时髦概念，跟玛卡、大麦若叶、水素水之类概念的如出一辙。

对了，提到水素水，跟酵素的造名过程一个套路，水素=氢元素(水素水=含氢元素的水)，酵素=酶，总之放上这个“素”字就显得高大上啦!再延展一下，大家是否知道，是日本人发明了味精，也就是谷氨酸钠，很长一段时间商品名就是“味素”，看来岛国的“素”字很好卖啊(素人不算)。

然而，团长却并不认为酵素是酶，这是基于对酵素这东西制作过程而得出的结论。酵素的制作，说的专业些，是利用生物工程技术，让微生物对有机物进行发酵处理，得到风味独特或者有一定营养价值的产品。团长认为，酵素产品是水果蔬菜等发酵的产物，而不是使食物发酵的催化剂(也就不是酶)。

团长也咨询过中国食品发酵工业研究院专业人士，对酵素产品的专业定义是“发酵型果蔬汁”!当然，某些酵素从业者要硬是说：泡菜里也有乳酸菌啊，乳酸菌里也有酶啊，所以酶还是酵素啊，这种逻辑是典型的只看种类不看量，那我可以说那人肚子里还有屎呢，所以人=屎啊!

既然酵素是发酵产物，那么成分有啥？

首先，酵素一般是酸味的，这都是细菌的功劳，那么乳酸、醋酸或其他有机酸会不少。

其次，细菌还会产生一些维生素，剩下的膳食纤维和矿物元素，跟发酵前相比，几乎是既没多也没少，蛋白质和脂肪就忽略吧，这都不是水果蔬菜的主要营养成分。

总之，合格的酶产品中酶不多。由于酶不多，基于溶解脂肪的酶所描述的减肥效果是空中楼阁。