减肥菜谱：莴笋炒鸡肉片

推荐理由：清淡脆口的莴笋+低脂高蛋白的鸡胸肉+多种深色蔬菜，食材多样，营养均衡。搭配一碗糙米饭刚刚好。

准备食材：鸡胸肉 150g， 莴笋半根，胡萝卜半根，泡发木耳一把，葱姜适量，蛋清1个（用于鸡肉上浆），淀粉、胡椒粉、盐、料酒适量，食用油适量。

做法步骤：

1、鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。

2、将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。

3、锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后就捞出来。

4、锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色，鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐翻炒，翻炒均匀即可出锅。