减肥菜谱：青菜火腿豆腐羹

推荐理由：新鲜的蔬菜搭配嫩豆腐，做成鲜美的豆腐羹也很不错哦。香肠类食物虽不是减肥推荐的食材，但偶尔适量选择，换换口味，也不失为一种乐趣。

准备食材：嫩豆腐半块，小白菜2颗，香肠小半根，盐适量，淀粉适量，鸡精适量。

做法步骤：

1、小白菜洗净、沥干水分，然后将其切成碎末；嫩豆腐洗净后，切成小块；火腿肠切碎，备用。

2、锅内加清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水。焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用。

3、炒锅加热，抹少许食用油，炒香小白菜；接着倒入适量清水烧开，调入适量盐；将焯过水的豆腐放进汤里，略煮。

4、用适量淀粉加水，搅拌均匀，倒进锅里。同时，也要用铲子小心地推动汤汁；调入鸡精，撒上火腿末即可。