粗粮和精白米相比，对减肥有什么优势？

膳食中粗细搭配是我们一直所推荐的，主要优势整理为以下几个点。

1、全谷物加工简单，营养素保留更全面。可以给身体提供更多的B族维生素及矿物质。可以说在吃饱的前提下能获取更多的营养。

2、相比精细米面主食，同等重量的全谷物能提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，能够帮助清肠通便，缓解便秘，并且在大肠中能促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。

3、精细米面等细软食物血糖的升高速度很快，而全谷类粮食消化速度较慢，餐后血糖反应更低一些。有研究发现，餐后血糖上升缓慢，胰岛素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。

4、因含有较多的膳食纤维，也提供了良好的咀嚼感，多次咀嚼给大脑提供足够的时间来感受饱的信号，不容易饮食过量，而且与精细米面相比，吃相同份量的粗粮食物，饱腹时间更长，更耐饿。