减肥菜谱：黑椒洋葱烩牛柳

推荐理由：瘦牛肉属于低脂高蛋白红肉，是优质蛋白质来源，富含铁、锌等微量元素。搭配青椒红椒等深色蔬菜，营养价值高，饱腹感也极强。

准备食材： 瘦牛肉100g，红椒30g，青椒30g，洋葱50g，蛋清1个，橄榄油小半勺，食盐1g，料酒3g，生抽2g。

做法步骤：

1、牛肉切丝放入碗中备用。拌入一个蛋清、将黑胡椒、料酒、生抽混合，腌制约15分钟。

2、将青椒、红椒及洋葱切丝。

3、炒锅烧热，倒入少量食用油，放入牛肉快速划开，翻炒至无明显血色后取出。

4、炒锅抹少油，放入洋葱炒出香味，继续放入尖椒和牛肉翻炒。出锅前撒少许盐调味即可。