紫薯的功效与作用 紫薯不宜与什么一起吃

紫薯的功效与作用

紫薯，是一种常见蔬菜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身等功效。

1、保护肠胃：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，保持大便畅通，改善消化道环境，辅助缓解胃肠道疾病。

2、减肥瘦身：鲜紫薯中脂肪含量极低，产生的热能在同重量大米的一半以下，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥瘦身。

紫薯不宜与什么一起吃

紫薯不宜与柿子、西红柿、螃蟹、白酒以及过甜食物同吃。

1、柿子：紫薯不宜和柿子一起吃，紫薯会导致患者胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，可使患者出现肠胃不适，严重时还会引起肠胃出血、胃溃疡等。

2、西红柿：紫薯不宜和西红柿一起吃，西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，使紫薯在胃中形成不易消化、吸收的物质，会使患者出现腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。

3、螃蟹：紫薯不宜和螃蟹一起吃，紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的患者不要将紫薯和螃蟹同时食用，否则容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质患者要避免食用。

4、白酒：紫薯不宜和白酒一起吃，紫薯属于淀粉类物质，而白酒中含有的酒精会与其发生化学反应产生有毒物质，除白酒之外，任何酒精饮品都不要和紫薯一起吃。

5、过甜食物：紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，和太甜的食物一起吃会增加胃酸反流，所以紫薯不能和太甜的食物一起吃。

紫薯富含纤维素，能增加粪便量，促进胃肠蠕动，清除肠腔黏液、气体和腐败物，保持大便畅通，改善消化道环境，预防胃肠疾病的发生。还含有多糖、类黄酮、硒和花青素，具有预防高血压、缓解肝功能紊乱的作用。紫薯中的硒和铁是抗疲劳、抗衰老和补血的必需元素，容易被机体吸收，可留在血清中修复心肌，增强机体免疫力。

紫薯搭配什么吃最好

1、黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥:小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊,有着补肾益气和营养肌肤作用呢,同时还有着补中益气的好处。

2、紫薯能和大红枣可以一起煮粥:紫薯和红枣能一起吃,而且两者搭配着是很好的养生选择。

3、紫薯可以和枸杞可以一起煮粥:紫薯+柿子:胃出血或胃溃疡。

4、黑米紫米或者你平时做饭的米都可以。你也可以将紫薯切成一小块一小块,放入糖水中一起煮,做成紫薯糖水也很不错的。

5、减肥瘦身︰紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微星元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

6、抗氧化作用:红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。