花生的功效与作用 吃花生的禁忌

花生的功效与作用

花生，不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。花生味甘性平，具有润肺止咳、降低胆固醇、保护血管的功效。

1、润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

2、降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

3、保护血管：花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的通透性，延缓心脏病、高血压、脑溢血的产生，辅助缓解胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及β-谷甾醇，可调节血压、血脂。

吃花生的禁忌

花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、卵磷脂等营养物质，一般除了过敏，吃花生没有绝对的禁忌，但是存在过敏、痛风、胆囊切除、三高等情况的人群，需要少吃或不吃花生。

1、过敏：花生是重要的食物过敏源，除可能引起皮肤瘙痒、红肿外，极少数还可能会引起血压降低、喉头水肿、呼吸困难等情况，严重者甚至会出现窒息、休克，抢救不及时会有死亡危险，所以对花生过敏者一定禁止食用花生及任何花生制品；

2、痛风：花生中含有的嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。对于痛风患者而言，进食过多花生会导致尿酸升高，从而导致痛风症状进一步加重，因此痛风患者需少吃或者不吃花生；

3、胆囊切除：花生属于高蛋白、高脂肪食物，消化花生中的油脂需要大量胆汁，但胆囊切除后无法储存胆汁，大量吃花生可能会引起腹痛、脂肪泻等情况，但偶尔少量吃花生一般不会有不适症状；

4、三高：即高血糖、高血压、高血脂，存在这些疾病中一种或几种的人群需要控制吃花生的量，因为花生中含有大量油脂，如果进食过多会导致脂肪在血管或者身体内沉积。对于高血压、高血脂患者而言，可能会进一步加重病情。花生属于高热量的食物，高血糖患者如果进食过多，不利于血糖控制。

此外，由于花生热量较高，减肥的人群应控制花生的进食量，以免造成热量摄入过多，不利于减肥。

花生不能和什么一起吃

花生不能跟螃蟹、蕨菜、黄瓜一起吃，主要原因如下：

1、花生跟螃蟹一起吃的危害，螃蟹是一种属寒凉性食物，花生本身也是属于性寒食物，两者一起吃容易导致肠胃不适，可能会出现拉肚子、腹痛等现象。

2、花生跟蕨菜一起吃的危害，蕨菜也是性寒的食物，脾胃虚弱的人同时吃两种寒性食物会更容易脾胃虚寒。另外，蕨菜是与花生相克的食物，蕨菜会降低人体对花生营养物质的吸收。

3、花生跟黄瓜一起吃的危害，黄瓜也是性寒的食物，和花生一起吃容易拉肚子。花生是一种具有滋补作用的食物，不仅富含蛋白质、钙、铁等营养成分，还具有补气养血的作用，但是在食用过程中切记要注意饮食禁忌，否则不但会降低花生的营养成分的吸收，还可能损伤身体健康。