鳖甲的作用与功效 鳖甲的食用方法

鳖甲的作用与功效

鳖甲是滋阴潜阳的药物，性味微寒而咸，鳖甲归肝经、肾经。鳖甲的功用是滋阴潜阳、软坚散结、退虚弱，鳖甲主要适用于阴虚的发热，也可以治疗劳病，也就是结核病导致的潮热，叫骨蒸潮热。鳖甲可以治疗阴虚风动，手足抽搐、拘挛。

鳖甲有补益肝肾的作用，补肝肾之阴，有治疗闭经的作用，也可以治疗症瘕，也就是包块，腹部的包块、妇科的包块、身体上的包块，也可以治疗疟疾。鳖甲是动物药，比较坚硬，因此鳖甲要先煎，先煎半个小时，然后跟其他药物混煎。

鳖甲的食用方法

鳖甲炖乳鸽

1、鳖甲特别适合和鸽子搭配在一起炖汤喝，在做的时候需要准备鳖甲30克，乳鸽200克，食用盐，味精和酱油以及葱姜等都要适量准备一些，把准备好的乳鸽要提前宰杀去掉内脏并清洗干净。

2、准备好的鳖甲也要提前洗净并把它敲碎，然后直接塞入到乳鸽的腹部，再把乳鸽放入到汤锅中，加入准备好的葱姜料酒以及适量清水，加热煮开再用中小火慢炖两小时，等乳鸽熟透后，加食用盐调味，出锅后吃鸽子肉喝汤即可。

大枣鳖甲汤

1、鳖甲还特别适合与大枣搭配，在一起煲汤喝，在做的时候需要准备鳖甲25克，晒干以后的红枣30克，白砂糖10克，醋5克。把准备好的鳖甲要提前洗净，并用硬布把它拍碎，准备好的红枣也要去掉枣核，用清水洗净。

2、处理好的鳖甲和红枣一起放入到砂锅中，加入500克清水，加热煮开后再用小火慢炖一小时，在快要炖好的时候放入白糖和醋，调匀以后再炖一会，炖好以后取出就能食用。