清蒸梭子蟹的做法

梭子蟹的营养价值是非常丰富的，虽说现在还未到吃蟹的季节，但丝毫不影响享受美味的心情。梭子最简单，最家常的做法就是清蒸了，喜欢吃原味的食客们，买几只肥硕的梭子蟹，在家里自己清蒸，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁，那将是一番别样的享受，下面给大家介绍几种家常又简单的清蒸梭子蟹的烹饪技法吧！

做法一

食材：梭子蟹、姜片、葱结、料酒、醋等

步骤：

1、原料备用

2、梭子蟹清洗干净

3、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒

4、梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸

5、生姜切丝，淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料

6、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右，出锅后，搭配蘸料一起食用。

做法二

食材：梭子蟹、姜、香醋、白糖等

步骤：

1、生姜切末

2、加香醋、糖调和成蘸料

3、把海蟹刷洗干净

4、蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右

饮食小常识

1、梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。

2、海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。