中式牛排的做法

与西方的烹调文化相比，中国的烹饪文化是高度艺术化的，由于发展十分成熟，已经脱离了完全根据菜谱操作的方法，发展到较高级的阶段，具有一种随意性，每一道菜的都可以在原有的基础上加以发展变化，那中式牛排又会怎么制作的昵，今天我们就一起来了解一下吧。

材料：牛排250g、花椒30g、盐10g、姜10g、孜然10g、料酒10g、鸡蛋1个、面粉20、面包渣儿20g。

制作方法：

1、切开牛排，倒入料酒、花椒、孜然、盐、姜末等腌制半个小时。

2、打一个鸡蛋，加入面粉和水，做成面糊。

3、肉沾一下面糊，再沾一下面包渣儿，

4、下油，待油温升高了下牛排煎，火要从大到小慢调，

5、煎好以后就可以装盘切开成小块了了。

小提示：

1、牛排不能切太厚，要均衡，以免不能全面熟。

2、可以去超市买面包渣儿。