椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇，实际上就是平菇加上椒盐烹饪而成的一道独具特色的佳肴，它的营养丰富，味道鲜美，蘑菇除了使用平菇以外也可以使用普通蘑菇。椒盐蘑菇作为一道菜式，其制作法法简单，味道口感都很好，因此很受大家的青睐，其味道独特，营养液颇为丰富，下面介绍一下椒盐蘑菇的家常做法吧！

食材：平菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋等

步骤：

1、平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2cm宽的长条

2、将调料中的全部食材倒入碗中，搅拌均匀，成为一碗香酥糊

3、接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊

4、锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，不要将一起放入，否则会粘黏成团无法分开，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可

5、捞出后沥干油分，撒上花椒粉即可食用。

　小贴士：

1、蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥干净，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了

2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。