1、有碍于消化：阿胶药性黏腻，有碍于消化，如果是脾胃虚弱患者，平素容易消化不良以及便溏，即大便容易不成形的患者，要注意慎重使用，或者配伍其他药物使用；
2、上火：阿胶作为补益类药物，可能引起上火症状。阿胶有一个特点是陈久者良，就是阿胶放置2-3年之后会退去活性，引起上火的症状就会减轻；
3、食用时需烊化兑服：阿胶在食用时，需要注意烊化兑服，即不要和其他的药一起煎煮，把它用黄酒或者是热水烊化以后，再兑入煎好的药汁中服用；
4、感冒发热期间不宜服用：用药禁忌是阿胶作为补益类的药物，在感冒发热期间不宜服用，否则可能会因为闭门留寇影响疾病痊愈。
所以，阿胶虽然是药食同源的药物，用药相对比较的安全，药性也比较平和，但是依然要注意用药禁忌和注意事项。
注意事项： 一、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。 二、因为东阿阿胶性质比较平和，且药食两用，是适合细水长流长期服用的一种滋补品，《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法，因此，只要服用后没有明显不适感受，常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。 三、注意服用阿胶时，感冒时不要服用，不要同同时喝茶水和赤萝卜； 四、女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定是否服用。 五、药品性状改变时禁止服用； 六、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用； 七、儿童须在成人监护下使用； 八、如正在服用其他药品，服用本品前，请咨询医生。
