川贝母的功效及食用方法

大家对于川贝一定不陌生，川贝糖浆等都是药店常见的止咳药水。而川贝母则是川贝的干燥茎块，同样保有和川贝一样的功效。川贝母有很好的清热宣肺作用，中药中对于咳疾的治疗也惯用川贝母。川贝母日常食用方法很多，可以选择自己喜欢的方式来食用。

一、川贝母的功效

川贝母作为润肺止咳的名贵药材，其在治疗咳嗽和多痰上的效果是很好的，下面就分析下川贝母在几个方面上的显著效果，川贝母在呼吸系统和抗菌方面都是很有效果的，川贝母对循环系统的作用也很明显，因为川贝母中含有川贝碱，而川贝碱具有降压作用。贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升。大量生物碱可致血压下降。

而川贝母的抗菌效果也是很赞的，川贝有一定的抗菌作用。据悉川贝母碱水浸剂（1∶25）在试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用。而当浓度达到2mg/l时，能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。

二、川贝母的食用方法

川贝母炖雪梨：先将雪梨洗净削皮然后切开去核掏空，将整个梨子做成一个梨盅。在梨盅里放入几粒川贝母和冰糖，盖上梨盖，轻轻的用牙签固定。之后将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。川贝母炖雪梨有很好的清热、化痰、止咳的作用。

川贝母炖猪肺：川贝母10 克，带气管猪肺1 副，蛋清2 个，白胡椒0.3 克，盐、酱油适量；将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状；把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。

川贝母炖鹧鸪：川贝母3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等；将鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用；将川贝母、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

川贝母炖瘦肉：川贝母、瘦肉、水；取川贝母10克、瘦肉50克，加水150毫升；隔水炖60分钟。

川贝母炖蜂蜜：川贝母12克（用川贝母末则用6克）、蜂蜜30克；将川贝母去除杂质并打碎；川贝母放入炖盅内，加入蜂蜜，隔水炖1小时。