乳清蛋白的主要营养成分

乳清蛋白具有增强机体抗氧化能力、增强免疫力、抗疲劳、提高肌肉做功能力、促进肌肉生长等方面的保健功能。那么它主要含有哪些营养成分呢？ 一、β-乳球蛋白 β-乳球蛋白具备最佳的氨基酸比例，其中支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，有助于健身爱好者塑造优美体型。 二、α-乳白蛋白 α-乳白蛋白是氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。最近的研究发现，它可能具有抗癌功能，此外乳白蛋白在氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都是非常相似的。 三、免疫球蛋白 免疫球蛋白具有免疫活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能。 四、乳铁蛋白 乳铁蛋白能抗氧化，消灭或抑制细菌，促进正常细胞生长，提高人体免疫力。