哪些食物胶原蛋白含量高？

胶原蛋白在延缓衰老、美容养颜和护肤等方面都有较好的功效，补充胶原蛋白的方式有很多，通过食物补充也是其中的一个方法，下面我们介绍几种含胶原蛋白较高的食物： 银耳 对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白，是较适合温补身体的食物。另外银耳能够健脾开胃，滋阴润肺，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，但在日常烹调的时候要注意不要多放糖。 鱼类 鱼类胶原蛋白含量很高，但分布有差异，鳞片含量最高，但一般无法食用；鱼皮的胶原蛋白含量次之，但一般的鱼无法剥取鱼皮，鱼头和鱼骨含量也很高，而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡，大部分的胶原蛋白集中在腹部。因此，平时可以多吃鱼肉，多喝鱼汤。 猪皮 中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。另外可以把猪皮做成肉皮冻，热量不高，也可以当做凉菜，这样都是较好的食用方法。 动物的骨骼 动物的骨骼中也含有胶原蛋白，尤其是软骨。这一类的食物较为广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架，鸭骨架，鱼头，鱼骨，牛骨，羊骨等，对于这一类的食物一般都是炖汤效果好一点。 鸡爪 鸡爪是我们平时经常食用的食物，能够降压降脂，有益心血管，养颜护肤。但是鸡爪的热量较高，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。 动物的小腿 动物的小腿，除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱和真皮等，此类食物富含胶原蛋白。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源。 花胶 这个花胶并不是我们常见的香料中的花椒，它是广州常见的一种滋阴补品，其含有丰富的蛋白质，不过花胶一般都是作为炖品出现，但不宜一次吃多，配合炖汤就是较好的食用方法。 豆类 很多人会觉得胶原蛋白一般肉类含量较多，但豆类中也含有胶原蛋白，而且植物的胶原蛋白不宜发胖。另外豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环。 总的来说，对于哺乳动物来说，大部分胶原蛋白集中在真皮、筋腱、骨骼、软骨等组织中；对于鱼类来说，胶原蛋白主要集中在鳞片、鱼皮、鱼头、腹肌。因而，在通过食物补充胶原蛋白时可以从这些方面着手即可。 营养师寄语 在通过食物补充胶原蛋白时，也可搭配服用含有胶原蛋白的营养补充剂，如美国GNC复合胶原蛋白，美国自然之宝水解胶原蛋白营养片等，此类营养补充剂胶原蛋白含量较高，能够补充人体所需的营养物质。