扁鳕鱼的营养含量（扁鳕鱼的营养价值高吗）

扁鳕鱼，又称黄花鱼，是一种深受广大食客欢迎的海水鱼类。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值非常高。以下是扁鳕鱼的营养含量分析。

丰富的蛋白质含量

扁鳕鱼富含蛋白质，每100克鲜鱼肉中含有约20克蛋白质，是一种高蛋白低脂肪的食品。蛋白质是人体构成各种组织和细胞的重要营养物质，对人体生长发育、免疫力等方面都有着重要的作用。因此，经常食用扁鳕鱼可以增加人体的营养摄入，有益于健康。

维生素含量高

扁鳕鱼还含有丰富的维生素，尤其是维生素B12和维生素D。维生素B12有助于维持人体神经系统的正常功能，缺乏该维生素会导致贫血、神经系统异常等疾病；维生素D有助于人体吸收钙质，促进骨骼生长和维持骨骼健康。因此，适量食用扁鳕鱼不仅可以满足人体对维生素的需求，还有助于预防相关疾病的发生。

不可忽略的矿物质含量

扁鳕鱼中的矿物质含量也非常丰富，尤其是钾、磷、镁等矿物质。这些矿物质在人体内有着重要的作用，如钾可以调节人体血压和心跳，磷可以促进骨骼生长和维持骨骼健康，镁可以保护心脏和防止心血管疾病。因此，适量食用扁鳕鱼不仅可以摄入充足的矿物质，还有利于保护心脏健康。

总结

扁鳕鱼是一种营养价值非常高的海水鱼类，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。适量食用扁鳕鱼可以为人体提供充足的营养，促进身体健康。但要注意的是，扁鳕鱼中含有一定量的汞，过量食用有损健康，建议适量食用或较少食用。