紫色扁豆角怎么做好吃（紫色扁豆角怎么做好吃又简单视频）

紫色扁豆角怎么做好吃又简单视频

紫色扁豆角是一种营养价值非常高的蔬菜，富含多种维生素和纤维素，对人体健康有很多好处。一些人认为紫色扁豆角应该味道没有绿色扁豆角好，但是只要你掌握了正确的做法，就可以做出非常美味的紫色扁豆角。以下是介绍紫色扁豆角的制作方法。

材料的准备

在做紫色扁豆角的时候，材料的准备是非常重要的。你需要准备好以下这些材料：十斤新鲜的紫色扁豆角、5公斤的碳水化合物、五斤的盐和水，并且应该在一个大碗中混合它们。当所有的材料准备齐全后，我们就可以开始紫色扁豆角的烹饪了。

热水烫染

为了去除紫色扁豆角上的须毛，它们必须先经过热水烫染。把新鲜的紫色扁豆角用开水烫1-2分钟，然后将其从汤水中捞起并放入冷水中，这样可以保证外皮变得容易剥离，同时保留营养价值。现在，你可以逐个将紫色扁豆角的外皮揭去。

准备腌制料

在我们烹饪之前，还需要准备一些腌制料。咸蛋黄、花椒、蒜、姜、辣椒等食材的搭配都可以大幅提升紫色扁豆角的口感。将这些食材切成细末，混合在一起制成腌制料，放置30分钟左右。这样，腌制料能够充分渗入紫色扁豆角，并使其更加美味。

翻锅煮熟

将腌制好的紫色扁豆角放入炒锅中翻炒，以确保每个紫色扁豆角都覆盖腌料。然后加入碳水化合物和一些清水，等锅中的水稍微沸腾后就可以盖上锅盖。用中小火煮10-15分钟，直至紫色扁豆角变软。翻动一下让盐、腌制料充分均匀，然后加点料酒，继续煮5分钟， 紫色扁豆角就可以摆盘上桌了。

紫色扁豆角在烹饪过程中非常容易吸收盐味，所以在腌制料里加一点盐就足够了。同时，烹饪时间不能过长，否则会导致其糊化和破损，影响口感。

结论

紫色扁豆角不仅口感鲜美，而且非常营养，适合所有人食用。遵循以上步骤，相信你也可以为家人做出口感优异的紫色扁豆角。