紫甘蓝凉拌怎么做好吃（紫甘蓝凉拌怎么做好吃窍门）

紫甘蓝凉拌怎么做好吃

紫甘蓝是一种非常健康的蔬菜，含有大量维生素和纤维素，能够起到美容养颜、降低胆固醇、帮助消化等功效。今天就和大家分享一道美味健康的紫甘蓝凉拌的做法。

材料准备

1. 紫甘蓝：需要切成丝状，建议先用开水焯烫一下，这样能够去除紫甘蓝的苦味，并且更容易入味。

2. 葱姜蒜：需要切末。

3. 辣椒：需要切丝或末，根据个人口味适量加入。

4. 香菜：需要切末，可以用来提味增香。

5. 调味料：生抽、醋、盐、白糖、香油、花生油。

做法步骤

1. 先将切好的紫甘蓝丝焯烫一下，放入凉水中，待凉后沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入碗中备用。

3. 取一个碗，调入适量的生抽、醋、盐、白糖、香油、花生油，搅拌均匀成为调味汁。

4. 将焯烫好的紫甘蓝丝倒入调味汁中，拌匀，加入煸炒好的葱姜蒜末，拌匀。

5. 最后加入切好的辣椒丝和香菜末，再次拌匀即可。

小贴士

1. 焯烫时不要过度，时间以刚变软为准。

2. 辣椒可以根据个人口味适量调整，如果不喜欢辣可以省略。

3. 喜欢吃酸的可以适量增加醋的比例。

这道紫甘蓝凉拌不仅美味，而且非常健康，适合各个年龄段的人食用。如果喜欢甜口味的朋友可以适量增加白糖的量，但是也不要加太多，否则会影响味道的平衡。祝大家好吃。