紫山药怎么做好吃（紫山药怎么做好吃的做法）

紫山药怎么做好吃

紫山药，也叫紫薯蓣，是一种根茎类蔬菜，营养丰富，具有润肺止咳、益气养血的功效。那么，紫山药怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种简单易学的紫山药做法。

紫山药烧排骨汤

材料：

紫山药500克

带骨排骨500克

生姜2片

大葱1根

料酒适量

盐适量

清水适量

做法：

将排骨焯水去血水。

紫山药去皮切成块状备用。

锅中倒入适量清水，放入排骨、生姜片、大葱段，用料酒和盐调味，烧开后转小火炖煮1小时。

在汤锅中加入切好的紫山药块，继续烧15分钟即可。

食用前适当加盐调味即可。

紫山药炒豆芽

材料：

紫山药500克

豆芽500克

大葱适量

盐适量

糖适量

清水适量

做法：

紫山药去皮切成丁状，豆芽去掉根部后洗净备用。

起锅放油烧热，倒入切好的大葱丁煸炒，放入紫山药丁煸炒至熟透。

加入豆芽，继续翻炒至豆芽变软。

放入适量的盐和糖调味即可。

紫山药煮鸡蛋

材料：

紫山药500克

鸡蛋3个

清水适量

做法：

将鸡蛋洗净后加入锅中，加入足够的清水没过鸡蛋，放火煮开后转小火煮10分钟。

将紫山药洗净去皮后切成小块，加入鸡蛋锅中继续煮5分钟。

将煮好的鸡蛋和紫山药捞出，控干水份后即可食用。

以上三种做法，都是非常简单易学的，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整调料配比，制作出更加美味可口的紫山药佳肴。