怎样清洗野生蘑菇 如何清洗干蘑菇

蘑菇属于菌类植物，是一种营养价值十分丰富的物种，可以为我们的口感带来很多享受。而干蘑菇一般是由野生蘑菇制作而成，在晒制的过程中，很容易因为环境落入一些灰尘或者沙土，所以我们在食用前，一定要记得清洗野生蘑菇，还有就是野生蘑菇制作成的干蘑菇，这是为了我们健康考虑必须要加以重视的一步哦。我们从下文的内容中一起来学习一下吧。

怎样清洗野生蘑菇

1、这是清洗蘑菇的第一步，需要将野生蘑菇放入清水中浸泡，很多人会选择在浸泡的时候可以用热水放入，然后再用手摩擦清洗。在这里，小编要告诉大家这是完全错误的方法，这样不但会让蘑菇本身的香味消失，营养成分也没办法得到保留，而且还会让沙土进入缝隙，反而难以洗净。正确的做法是选择冷水浸泡，时间大概在5分钟左右即可。

2、等到凉水浸泡蘑菇以后，可以用软毛刷去掉蘑菇表面的灰尘和泥土，然后用温水浸泡，使蘑菇的缝隙张开，这时候再次用软毛刷轻刷，就很容易将蘑菇表面的灰尘和沙土完整的去除，最后再选择刚沸腾的开水浸泡，时间要稍久一些，确保蘑菇的干净度。

3、蘑菇浸泡过后的开水，可以不用倒掉，在最后制作菜肴的时候，可以把这些水倒入进去，这些泡洗过后的野生蘑菇不仅不会脏，而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及极高的营养价值，对于我们的日常饮食来说，是非常吸引人的，吃货们赶紧学起来吧。