兔肉跟什么一起炖最营养 兔肉的做法大全

兔肉的蛋白质含量高，纤维含量高，脂肪含量低，味道鲜美，是一种可以补充营养又不容易增肥的理想食物，如果再加上科学搭配，就能获得更好的效果，兔肉和什么一起吃最好呢?

健脾瘦身:兔肉炒花菜

材料:菜花300克，净兔肉75克，水发木耳、青椒、红椒各50克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉20克，汤30克，植物油25克。

做法:水发木耳、青椒、红椒均切成方形小片。净兔肉切成丁，用料酒、葱姜汁各7克和精盐1克拌匀渍腌入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。菜花切成块;菜花块下入沸水锅中焯透捞出。锅内放油烧热，下入兔肉丁煽炒至熟，下入木耳片、青椒片、红椒片炒匀至熟;下入菜花块炒匀，用余下的调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

功效:利脏腑、壮筋骨、滋阴健脾，减肥瘦身。花菜含蛋白质、糖类、多种维生素和钼、蚓吗等，热量低，有利于减肥;兔肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，可增强体质。

解热润肠:兔肉炒白菜

材料:白菜225克，净兔肉100克，蒜75克，料酒20克，葱姜汁10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克．湿淀粉15克，汤30克，植物油25克。

做法:大白菜顺长切成条。蒜切成段。兔肉切成粗丝，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉7克拌匀上浆;锅内放油烧热，下入免肉丝煽炒，下入白菜条炒匀;下入蒜段炒匀至熟，烹入用余下的调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成

功效:补中益气，解热除烦，通利肠胃，减肥瘦身，兔肉富含硫、钾、磷等矿质元素，白菜富含糖类、纤维素和多种维生素，热量低，是减肥者补益身体的理想食品。

润肺生津:北沙参炖兔肉

材料:北沙参20g，兔肉50g，胡萝卜100g，黄酒10克，精盐4克，葱12克，生姜5克。

做法:把北沙参润透切片;兔肉洗净，切4cm见方的块;胡萝卜也切4cm见方的块;姜拍松;葱切段;把北沙参、免肉、胡萝卜、姜、葱、绍酒、盐放入炖锅内，加水800ml;把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。每天1次，佐餐食用。

功效:益胃生津，润肺补血，适用于中消型糖尿病患者。

滋阴降血压:香菇蒸兔肉

材料:兔肉500克，香菇(鲜) 60克，姜5克,盐5克,江米酒5克,花生油10克,白砂糖3克,味精2克,芡粉2克,香油5克。

做法:将香菇剪去蒂，用清水浸软，切条;生姜刮皮，洗净，切丝;兔肉洗净，切小块;把兔肉、香菇放入碟中，用姜丝、精盐、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌匀，放入锅中，武火蒸至刚熟,淋少许麻油即可。

功效:滋阴凉血，降低血压，防治高血压病，动脉粥样硬化症，高脂血症。