辣条是什么食品 手工辣条怎么保持又软又蓬松

近年来，在网络文化的催化下，辣条被奉为“童年味道”的象征，以500亿元年产值成为休闲零食中头号“网红”。那么，辣条是什么？

辣条是什么食品

辣条是一种休闲零食。辣条，又叫做大面筋、素牛筋等，是以小麦或是其它谷物、豆类为主要原料，搭配多种添加剂加工制作成的一种食品。辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，经过调味得到的食品，一定程度上属于农产品加工的零食，主要的添加剂有阿斯巴甜、甜蜜素、食用香精等。

手工辣条怎么保持又软又蓬松

制作辣条过程中所用面粉和水的比例要控制好，和面的时候可以用温水或者凉水，如果面团太硬可以用凉水，这样可以让面团更软一点，揉面的时候加入保湿剂制做出来的辣条就会比较柔软蓬松，不会轻易变软。

辣条干在下油锅炸之前可以先在锅中蒸一下，让它变得柔软一点，制作完成后要密封保存起来放在阴凉的地方，不接触空气可以让辣条保持柔软的时间会长一点。

吃完辣条吃什么排毒

喝温开水排毒：水参与养分运输、能促进新陈代谢，并协助将体内毒素排出体外最好喝温度稍高的热水，这样能提升体温，加速新陈代谢。

喝酸奶排毒：酸奶中含有有益的乳酸菌，会产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动，加速辣条分解并排出体外，防止宿便和毒素堆积。

喝金银花茶排毒：金银花有清热解毒、杀菌止痢的功效，可以喝金银花茶解毒排毒。

喝柠檬水排毒：柠檬有利尿、促进肠胃蠕动的作用，能清肠排毒。