年夜饭要多少个菜 年夜饭吃鱼有什么讲究

中国人最重要的一顿饭，是大年三十的那顿年夜饭，早在汉代我国就有除夕吃团圆饭的习俗。这天人们从备菜、烹煮都透出阖家团圆的喜悦。那么，吃年夜饭有什么讲究？

年夜饭要多少个菜

6、8、10、12道等。 年夜饭具体准备多少道菜建议根据当地习俗以及聚餐人数而定，但大多地区讲究必须要呈双数，像6、8、10、12道等，例如六道菜有“六六大顺”的寓意，八道菜有“发财”的意思，十道菜则有“十全十美”的彩头。建议根据人数来安排量，以免造成不必要的浪费。

年夜饭吃鱼有什么讲究

鱼和“余”同音，因此年夜饭时吃鱼有“年年有余”之意，在吃鱼时同时也有以下讲究： 鱼的摆位 年夜饭上一般将鱼头对着饭桌上最尊贵的人，或者是家中年纪最大的长辈以表示尊重，鱼肚对着文人，表现的是肚里有墨水；鱼背对着武将，意在赞他豪放有担当。 鱼的品种 鱼可以选择鲤鱼，有鱼跃龙门的寓意，鲫鱼则有大吉大利的意思，而鲳鱼则代表繁荣昌盛，多宝鱼寓意着团团圆圆，万事圆满，招财进宝。 吃法讲究 年夜饭桌上的鱼不能全部吃完，要剩下一些，寓意“有余”。甚至有些地方会将年夜饭的鱼留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。

吃年夜饭有什么讲究

下午四点到八点间。 年夜饭一般都是在除夕夜当天下午的四点到八点左右吃，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐，目的是和家人一起共度农历新年，在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。除了丰盛且寓意满满的菜肴之外，在吃年夜饭之前还会先进行祭祖仪式。