藕水的功效与作用 藕水的注意事项

藕水的功效与作用

藕水是用藕片煮出来的水，其主材料藕，属莲科植物根茎。其性味甘温，归肝、肺、胃经，具有通便消脂、健脾开胃、益血生肌、预防贫血的等功效。

1、通便消脂：藕水中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐以及食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少人体对脂类的吸收。

2、健脾开胃：藕水含有鞣质，具有健脾开胃的作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，适宜胃纳不佳、食欲不振者饮用。

3、益血生肌：藕水的营养价值较高，富含铁、钙、植物蛋白、维生素、淀粉等，具有益血生肌的等功效。

4、预防贫血：藕水中含有大量的铁元素、钙元素，能预防缺铁性贫血以及缺钙导致的骨质疏松等病症。

藕水的注意事项

适宜人群：跌打损伤、食欲不振者。

禁忌人群：糖尿病患者。

藕水的食用方法

将莲藕的根部切片，加入少量的冰糖，煮制半小时即可饮用，可清热去火，且莲藕中含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，可以起到促进消化的作用。