油茶的功效与作用 油茶的做法

油茶是广东比较出名的一种食物，在重庆等南方的地方可能也会有卖，当然并非能得到每一个人的喜欢，其实它也有自己的独特营养价值，也会在某些情况下发挥重要的作用，那么油茶的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。

油茶的功效与作用

1、补充营养

油茶含有人体必需的锌、锰以及镁等多种微量元素，而且还含有一些蛋白质和氨基酸与维生素，平时人们食用以后能促进身体代谢，也能满足人体对多种不同营养成分的需要。

2、增强食欲

油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分，因此可以促进胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情况。

3、清肠排毒

油茶含有多种天然的解毒物质，能让人体内积存的毒素快速排出体外，平时食用能起到清肠排毒的作用。另外油茶还能清理血液中的胆固醇，也能加快人体内脂肪分解与代谢，平时经常饮用油茶，能有效减少高血脂和高血压以及高血糖等三高症状的发生。

4、驱寒保暖

油茶中含有大量的生姜，其中的挥发油可以促进血液的循环，能够让身体抵抗寒冷，从而起到很好的保暖工作。另外油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒脑的作用。

5、延缓衰老

油茶中含有一些茶多酚，具有较好的抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，减少自由基给正常细胞所造成的伤害，所以能够延缓衰老的到来。

油茶的做法

所用食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。

1、把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

2、无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

3、把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

4、面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。