竹笋的功效和作用有哪些（竹笋的功效与作用吃法）

竹笋有增强人体免疫力、开胃健脾、降三高和润肠通便等功效和作用。首先竹笋可以增强身体的免疫力。竹笋中的植物蛋白质、维生素和微量元素含量很高，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。竹笋具有低脂、低糖、高纤维素的特点。吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。其次竹笋有开胃健脾的作用。竹笋具有独特的天然香气，可以开胃、促进消化和增强食欲。平时多吃竹笋可以缓解消化不良和腹胀等不良症状。最后竹笋可以有效地降三高。

竹笋营养丰富，是一种低脂、低糖、多纤维素的食品，有助于治疗高血压、高脂血症和高血糖症。因为竹笋富含植物纤维，可以减少体内多余的脂肪，其中钾含量非常丰富，可以调节血压。另外竹笋还有润肠排便的作用。竹笋甜、凉、有益，竹笋中所含的植物纤维能增加肠道水分的存留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便黏度，使粪便柔软，易于排泄。用于治疗便秘和预防肠癌。\n注意胃溃疡，胃出血，肠炎，尿路结石患者不适宜吃竹笋。

竹笋可以炒制、炖煮、煲汤等效果都比较好，可以促进营养成分发挥和增强自身体质。

1、炒制：竹笋煮一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的膳食纤维，可以将新鲜的竹笋去掉外皮之后切成细丝，还需要在水中浸泡一下，可以将多余的物质去掉，在清洗干净之后可以直接调制，属于种比较清脆爽口的食物，在炒竹笋之后还能滋润胃肠道黏膜和促进胃肠道蠕动来达到润肠通便效果，对于消化不良或者是便秘患者都有非常好的作用。

2、炖煮：竹笋的吃法也是非常多，在购买竹笋之后需要将外皮去掉，在清理好之后可以切成滚刀块，然后切洗干净，可以配合肉类一起炖煮，能让营养变得更加均衡，在吃了之后更容易被身体吸收。

3、煲汤：竹笋煲汤是比较安全的一种吃法，在经过热加工之后，可以让竹笋中的营养物质全部释放，适量喝竹笋汤可以帮助消化。

竹笋的好处比较多，但是不可以一次性吃太多，因为竹笋的寒凉性比较强，过量摄入有可能会加重胃肠道负担，或者是出现排便次数增多。

竹笋所含有的热量并不高，每10克竹笋的热量大概为20大卡，所以竹笋属于一种低热量高纤维的食物，它含有丰富的微量元素，矿物质，维生素B和维生素C。能够补充身体所需要的营养成分。