紫萝卜的功效与作用 紫萝卜的食用方法

紫萝卜的功效与作用

紫萝卜果实颜色为紫色，营养价值很高，富含花青素等矿物质，是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，性微温，味甘、辛。紫萝卜具有缓解眼部疲劳、延缓衰老、预防便秘等功效。

1、缓解眼部疲劳：紫萝卜含有大量的花青素，这种物质可以作用于眼睛，能有效提高视力，也能缓解眼疲劳。

2、预防便秘：紫萝卜中还含有大量的膳食纤维，能增加肠胃蠕动，促进大便生成与排出，平时食用不但能预防便秘，还能起到减肥瘦身的重要功效。

3、延缓衰老：紫萝卜中含有的花青素，是一种天然的抗氧化成分，同时它还含有维生素C和黄酮类物质，它们被人体吸收以后可以提高人体细胞活性，滋养皮肤，促进皮肤细胞代谢，还能淡化色斑，平时经常食用紫萝卜，既能美容养颜，还能延缓衰老。

紫萝卜的食用方法

熬粥

将大米清洗干净之后放进砂锅内，把紫萝卜去皮切成小丁之后放进锅内，添加适量清水烧开之后熬30分钟即可食用，能起到滋润肠道的作用。

凉拌

将紫萝卜去皮之后清洗干净切成长条，配合醋、食盐、味精一起调拌，能起到保护视力的功效。

注意事项

适宜人群：用眼过度人群、便秘患者、高血压患者。

禁忌人群：月经不调患者。